老哥门肥肠鱼是由重庆食满攒餐饮管理有限公司创立，是将鱼和肥肠，这两种似乎不搭界的美食合二为一，加入二十几种产于云、贵、川原始森林中的名贵草药，用独特手法烹制，除去了材料原有的异味，使鱼的鲜美与肥肠的浓香完美结合。

肥肠鱼是低脂肪，高蛋白的食品，香气四溢，鱼片肉质细腻，入口即化，肥肠口感独特，唇齿留香，更有血旺的脆爽，豆芽的清新，米线的绵软，时蔬的爽滑，麻而不燥，辣而不火，鲜美无比，香而不腻，令食者胃口大开，食欲大增，禁不住挽袖持箸，风卷残云，大汗淋漓间畅快之感油然而生，可谓是人见人爱！