张军先生年轻时候就对餐饮拥有浓厚的兴趣和天赋,所以一头扎进餐饮行业就是近二十余年。张军先生分别经营过传统中餐、音乐餐吧、蒙氏火锅、主题火锅、日料等餐饮品类,对中国餐饮行业的演进过程有极深的体会和研究。

随着餐饮市场不断的规模化、连锁化,张军先生便带上自己的女婿一同前往日本和台湾,用三年时间学习了日本料理和台湾料理。后转道韩国,花了两年时间学习了正宗的韩国烤肉和韩国料理,学习如何将料理和烤肉改造成符合国人口味的平价餐饮。

学有所成、有所体悟后。张军先生遂立志将日料和韩国烤肉相结合,做出个全新的餐饮品类:融合料理烤肉!

为了打造出全国性价比极高的日料和烤肉餐厅,张军先生重磅推出《九阪居》融合料理烤肉品牌,意欲将日料做成老百姓都吃得起的、烤肉都是高品质的融合餐饮新品类。

九阪居的商标图案诠释的是始终追求新鲜的食材,九乃数之极致,代表张军先生立志将融合料理烤肉这一品类推上融合餐饮行业的最顶峰!