在成都，关于麻辣烫的记忆最早是在成都的盐市口，很多蹬耙耳朵自行车的商家会在自行车上架上蜂窝煤，支上一口铝剃锅，穿着时髦的嬢嬢些逛完春熙路，走到麻辣烫摊摊上，选好的菜品，在锅里烫几分钟，再捞出放到公用的盘子里，裹上辣椒面和蘸料，直接往嘴里送。也不管麻不麻，辣不辣，烫不烫了。
在哔哔街食，当独具潮流烟火气的制作工艺，配上祖传的秘制辣椒面，搭配新鲜蒜泥，一勺红油淋下，香气才是最不可抵挡！哔哔街食还原用最简单的做法，带来重口味的乐趣，区别于串串和冒菜，这种麻辣烫吃法才是真正体现了老成都味道的正宗与传承！