街头上火爆人气高的小吃不少，比如臭豆腐、麻辣烫、煎饼果子、手抓饼、烤串、炸鸡排，还有现在夏天卖的凉皮、凉面、凉粉、凉虾等等，都是长时间活跃在街头的人气小吃。至于什么比较好起步，其实我觉得这些的技术含量都挺低的，投入也都不高，甚至都不需要门店一辆小吃车就可以做生意，都比较好起步。但是如果想要稳定的话，不被城管驱逐的话可以考虑开一家几平米十几平米的门店。
这里我推荐一个，味子夫鸡柳的小吃店可以卖的小吃产品有很多，比如炸鸡柳、炸鸡排、炸鸡腿、炸串、烤串、汉堡、饮品等等，一家店顶几家小吃店，服务的消费市场广，是比较好起步的。
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