串串香是起源于四川的美食,在火锅的基础之大发展而来,所以和火锅非常的相似,味道、菜品以及方式等等都相差不大,都以麻辣口味为主,火锅能够烫的菜品串串香也可以烫,也都是把切好的蔬菜和肉类放进热气腾腾的锅里一边煮一边吃,唯一一点有着巨大差别的可能就是串串香的菜基本上都是用竹签串起来,一串一串的。串串香与火锅非常相似,所以火锅的市场有多大,串串香的市场也差不多。
而且串串香比起火锅来说,可能给人的感觉更加的卫生,因为都是用竹签串起来放到锅里煮好之后直接拿竹签就可以把菜弄到碗里来,这样就能够让许多有洁癖的人吃起来也能好受一些,不仅如此,串串香的价格比火锅要便宜一些,所以串串香可能比火锅更受欢迎。串串香拥有庞大的市场,可观的利润,经营起来也简单,投资成本相较与火锅来说更低,所以开串串香店也是很多投资者所青睐的项目。