在广东有一句俗语：只有加不完的班，熬不完的夜，还有吃不完的猪脚饭。
相传，隆江猪脚发源自揭阳市惠来县的小镇——隆江，发展至今已有一千多年的历史。
极具地方特色的隆江猪脚饭，在城市中扮演着重要的角色。目前，全国各地都有不少的猪脚饭快餐店，生意火爆不已，行业市场火爆！
2022年4月，美团发布的《2022新餐饮行业研究报告》显示，2021年美团外卖猪脚饭订单量超过7000万份，猪脚饭的订单量和交易额远超其他饭类套餐。
截至2022年5月，大众点评的搜索数据显示，深圳、广州、东莞三地经营“猪脚饭”的商家分别有6176家、5719家、3725家。
一份合格的猪脚饭，整齐码上几近脱骨的猪脚+肉卷+咸/酸菜，有菜有肉，性价比高、出餐迅速，售价在二十元左右，不仅解决了温饱问题，更因其遍地开花的属性，成为“打工人”的不二选择。
隆江猪脚饭为什么如此受人们喜爱？
隆江猪脚饭备餐流程简单，将提前卤好的猪脚捞出切开备用，同时准备好卤蛋等配菜。
一份隆江猪脚饭，从点菜到上菜只需一分钟。且猪脚饭品类具有极高的性价比（客单价大多在20元上下），价格实惠加上三菜一汤（猪脚+青菜+米饭+酸汤）带来的饱腹感令其在上班族中形成较高的复购率。
猪脚饭原材料较为简单（以猪脚为主），可以完全提前预制，不需要炒制、开火，大大减少了人力成本。而且猪脚饭门店面积较小，基本在50㎡以下，除了降低租金、水电成本外也能促进用户选择外卖进一步提高单店坪效。
猪脚饭行业市场红利不断，赚钱轻松。一般情况下，一家日均外卖100单的猪脚饭商家，连前店带后厨只需要两个人，如果单量达到200，也只需要三个人，成本低，经营简单，夫妻店、外卖店皆可经营，投资开一家猪脚饭加盟店，12-15万元左右便可！
