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谷雨应该吃的5种时令菜

浏览量：244

难度
初级入门
人数
3人
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

莴笋适量
南瓜苗适量
生菜适量
油麦菜适量
茼蒿菜适量

辅料

others

食用油适量
盐适量

吃了嘛您

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-04-20

中国人饮食中有时令的讲究，在什么时候，吃什么食物!今日谷雨，雨生百谷，万物生长，那么，在谷雨应该吃什么呢?谷雨后，这5种时令蔬菜要多吃，鲜嫩当季营养丰富，价格还便宜，别错过了!

谷雨应该吃的5种时令菜家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

莴笋
步骤 step 2

莴笋是一种绿色的健康蔬菜，也是春季常见的一种时令菜，在民间有着“春季莴苣似黄金”的说法。尤其是在谷雨前后这一段时间，莴笋大量上市，价格非常便宜，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。凉拌莴笋丝非常好吃，拌一拌5分钟搞定，爽脆清新，简单做一份开胃的餐前小菜。
步骤 step 3

凉拌莴笋丝
步骤 step 4

【材料】：莴笋适量、白芝麻适量、干辣椒适量、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、盐半茶匙、糖少许、香醋 1汤匙、香油少许
步骤 step 5

【做法】：
步骤 step 6

1、莴笋切成细丝，放入开水中烫30秒左右，烫好的莴笋捞出放入冷水中冲凉，捞出沥干水分。
步骤 step 7

2、锅里放少许油，把大蒜和小米椒放入爆香后，放白糖、盐、生抽加热出香味，最后淋一点香醋，关火!
步骤 step 8

3、将调好的酱汁淋上沥干水的莴笋丝上，搅拌均匀，淋上少许芝麻和芝麻油(香油)即可。
步骤 step 9

油麦菜
步骤 step 10

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，因为这个时候的油麦菜属于当季蔬菜，特别鲜嫩，而且这个时候的油麦菜还没有生虫子，所以基本上不存在什么农药残留，可以放心食用。它的营养价值高，主要特点是矿物质丰富，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。这种蔬菜低热量高营养，是减肥人士的最爱，口感极为鲜嫩、清香微甘，具有独特风味。吃法与生菜相同，最常见的就是清炒或凉拌，吃起来嫩脆爽口，营养丰富，低脂养生。

谷雨应该吃的5种时令菜

谷雨应该吃的5种时令菜家常做法大全【步骤图】

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