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    黄豆焖猪蹄家常做法大全【步骤图】

    黄豆焖猪蹄

    浏览量:204
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 猪蹄 一个
    • 黄豆 半碗

    辅料

    others

    • 生姜 一块
    • 大蒜 三瓣
    • 料酒 三勺
    • 生抽 两勺
    • 老抽 一勺
    • 冰糖 适量
    • 香叶 三片
    • 桂皮 一块
    • 八角 三个
    • 葱段 适量
    • 胡椒粉 适量
    • 鸡精 适量
    • 香葱 一根
    • 香菜 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-04-17

    无论是家常做法还是在外卖快餐店,我都很喜欢黄豆焖猪蹄这道菜,不仅下饭,而且营养丰富,一点都不油腻!营养又美容,只要不怕胖,我能吃一大盆!

    黄豆焖猪蹄家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      超市买的大猪蹄,一定要让师傅帮忙加工厂适合的大小,不然自己回家很难搞(经验之谈)!

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      准备佐料,大蒜,生姜切片,葱切段,准备八角,桂皮,香叶。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      外婆种的黄豆,提前一晚上浸泡。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      锅内放清水,猪蹄冷水下锅,放几片生姜,一勺料酒,猪蹄焯水后捞出冲洗干净。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅内放油,放冰糖,开小火炒出糖色。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      放入猪蹄翻炒,放两勺生抽,两勺料酒,一勺老抽翻炒。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      放生姜,大蒜,桂皮,香叶,八角,放入黄豆,倒入提前烧好的开水,没过食材。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      大火烧开后转小火,盖上锅盖炖50分钟(如果时间有限,可以用压力锅,更香而且更软糯)。

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      开大火收汁,放胡椒粉鸡精,撒上香葱即可,出锅装盘

      黄豆焖猪蹄家常做法大全步骤图9