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    肉卤豆腐脑家常做法大全【步骤图】

    肉卤豆腐脑

    浏览量:304
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 新鲜豆浆 600ml
    • 猪肉 100g

    辅料

    others

    • 内酯 2g
    • 泡发木耳 5朵
    • 蒜薹 5根
    • 胡萝卜 一小段
    • 小葱 1颗
    • 油、盐、白糖、豆瓣酱 80g
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-03-22

    豆腐脑你是吃咸的还是甜的?重庆这边都是吃咸的,不仅是咸的,而且还要加油辣子、榨菜粒、黄豆、香菜、葱花、花椒、味精、鸡精等各种调味料,就如同小面一样!当然,除了这种做法,实际上咸豆花还一种吃饭非常美味,今天,我们就来介绍这道肉卤豆腐脑,一个非常不错的小吃!

    肉卤豆腐脑家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.买回家的新鲜豆浆,加热至沸腾后15秒关火。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.准备一个干净的容器,放入内酯。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.倒入滚烫的豆浆,用筷子搅拌一下,静置等候凝固。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.食材洗净,切好葱花,肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.热锅倒油,放入肉丁煸炒。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.加一碗清水,放入备好的豆瓣酱。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.准备半碗水淀粉,等水开后加入,等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.此时豆腐脑已经凝固成型,将做好的肉卤淋在上面。

      肉卤豆腐脑家常做法大全步骤图9