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    肉末炒茄子家常做法大全【步骤图】

    肉末炒茄子

    浏览量:349
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 茄子 两根
    • 红椒 半个
    • 肥瘦相间猪肉 200g

    辅料

    others

    • 小葱 一根
    • 食用油 适量
    • 生抽 一勺
    • 蚝油 一勺
    • 盐 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-03-16

    重庆的春天不仅短,而且气候多变!昨天还是日光明艳,很多人都穿上了夏天的短袖,今天就是狂风暴法,温度骤降!这样的冷热交替间,身体就有点吃不消,尤其是换衣服没能跟上节奏,一不小心感冒的!身体不适,就没啥胃口!今天,就推荐一个软糯入味,还特开胃的美味——肉末炒茄子,做饭简单,十分下饭,比红烧肉还过瘾!

    肉末炒茄子家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.茄子切成条,放入少许盐,抓匀腌制十分钟

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.攥干水分后,将茄子放入一个盘子中

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.切葱花、姜蒜切末,红椒切丝,备用

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.肥瘦相间的猪肉剁成肉末(喜欢瘦的可以选择瘦肉偏多的,没有肥肉炒肉末会显得比较柴,所以,还是有一点肥肉比较好,并且颗粒可以稍微大一些),加入少许食盐、香油拌匀备用

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.油热加入茄子炒熟,装盘备用

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.锅留底油,加入葱炒香

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.加入肉末,炒至变色

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.加入红椒丝炒匀

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.再加入生抽、蚝油、盐,炒匀

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.加入熟的茄子,炒匀即可

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.美味开胃的肉末炒茄子就做好了,开吃

      肉末炒茄子家常做法大全步骤图11