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    清蒸萝卜丸子家常做法大全【步骤图】

    清蒸萝卜丸子

    浏览量:520
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 萝卜 一个
    • 猪肉 一块
    • 鸡蛋清 1个

    辅料

    others

    • 鸡粉 2克
    • 面粉 5克(不够的可以再加)
    • 虾米 适量
    • 大蒜 几粒
    • 黄豆酱 3克
    • 香辣酱 2克
    • 番茄酱 3克
    • 蚝油 2克
    • 料酒 3克
    • 白糖 2克
    • 老抽 1克
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-02-13

    萝卜丸子不是人都应该吃过,尤其是北方的朋友!但是大多数的萝卜丸子都是油炸而成的,虽然好吃,但是对于怕长胖的人来说,还是不敢下口!然后,小编找了一圈,发现原来萝卜丸子除了油炸,还可以清蒸!今天,我们就一起来尝试一下这个清蒸萝卜丸子吧!

    清蒸萝卜丸子家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      萝卜一个(白萝卜、青萝卜随意),切成细丝放入盆中(图中来自大厨本人的图片,作为一个刀工不好,还出奇的懒的人,自然是借助人类的伟大发明,擦丝工具)

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      大蒜几粒,刀背拍扁后切成蒜末放入小碗备用

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      加入食盐4克,用手把萝卜丝焯匀,盖_上保鲜膜,腌几分钟把萝卜出一出水

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      猪肉一块,剁成碎末(瘦肉更好,不会油腻)

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅内烧油,油热以后炒一点虾米,炒至虾米变成金黄色倒出

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      把萝卜丝里面的水分挤出来放在盆中,把肉末、虾米和萝卜丝放在一个盆中,用手揉搓掺匀

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      加入鸡粉2克、面粉5克、打入1个鸡蛋清用手顺着一个方向搅拌摔打,最后放入一点植物油摔打(不知道是不是因为萝卜丝水分没有攥干净,我的萝卜丝一开始怎么都不容易定型,后来多加了一些面粉才好些,面粉也可以用淀粉代替)

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      抓一点馅,用双手来回的团,把丸子尽量团的圆一点,放在盘子里面

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      锅内烧水,加入一点植物油,放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      把蒜泥中放入黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克、倒入一点温开水,用勺子搅拌化开调料

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      锅内烧油倒入调好的酱汁,用勺子不停的搅拌化开调料,汤汁粘稠后,倒入老抽1克提一下色,搅拌到汤汁起大泡

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      把汤汁浇在丸子上面,这道美味又营养的清蒸萝卜丸子就做好了

      清蒸萝卜丸子家常做法大全步骤图12