剁椒鱼头
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难度初级入门
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人数2人
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准备时间10分钟
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烹饪时间<15分钟
主料
main
- 鱼头 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
辅料
others
- 剁辣椒 适量
- 料酒 适量
- 料酒 适量
爱生活爱美食
发布菜谱：
37篇
厨艺等级：
发布时间：
2019-08-20
作为地道的湖南人出名的爱吃鱼，也善于做鱼，不同的部位，有不一样的烹饪方式，连大家不待见的鱼头，也能做成一道大菜呢，剁椒鱼头便是湘菜中最有名气的一道菜，也是湖南省的传统名菜，剁椒鱼头以鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
剁椒鱼头做法简单，香辣开胃，冬天驱寒，夏天开胃，是湖南人最爱的下饭菜之一，红艳艳的剁辣椒，意预这鸿运连连，吉祥又好吃，所以也是春节里不可缺少的一道宴客菜呢，10分钟就出锅，下面就给大家一起来分享一下吧!
