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    肉片炒芽粉家常做法大全【步骤图】

    肉片炒芽粉

    浏览量:249
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 五花肉 300g
    • 红薯粉条 150g
    • 黄豆芽 250g

    辅料

    others

    • 青蒜 2棵
    • 小米辣 1颗
    • 酱油 适量
    • 生抽 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2021-01-14

    大冬天的不想沾冷水,不想在厨房多待,却想肉才兼备,还下饭怎么办?今天推荐的这道肉片炒芽粉满足你的要求!粉条口感上Q弹爽滑、豆芽菜爽脆多汁,不管配米饭还是就这样当主食吃,都是一道非常不错的家常美食!

    肉片炒芽粉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.材料准备好,粉条提前用温水泡软、剪短,黄豆芽淘洗两遍;(红薯粉条筋道又柔软,久煮不碎,也可以根据自己的喜好来选择其它粉条,比如广西米粉)

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2. 青蒜斜切成粗丝,小米辣切小圈;(喜欢吃辣的,可以多准备几个小米辣)

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 五花肉切片,薄厚可以随自己的喜好;

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 炒锅中倒少许油,先将肉片入锅中,扒拉变色但还不完全熟;

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 倒少许酱油去腥、调色(我在做的时候还准备了川菜中常用的豆瓣酱,不喜欢的也可以忽略掉);

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 将黄豆芽入锅中翻炒,撒少许盐让黄豆芽变软(黄豆芽的豆瓣不易熟,所以一定要多炒一会儿);

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 将粉条入锅中,使其能吸入肉汁菜汁,再倒点酱油、少许盐、热水,翻炒均匀,盖盖子,小火焖2-3分钟左右,使粉条吸足汤汁变柔软,黄豆芽也能熟;(所以粉条一定要事先泡到足够软)

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8. 出锅前,将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中,翻炒几下,关火,美味即成!

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      肉片炒芽粉家常做法大全步骤图9