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    中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全【步骤图】

    中餐厅3脆皮炸鲜奶

    浏览量:1083
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 鲜奶 250克
    • 酸奶 250克

    辅料

    others

    • 玉米淀粉 30克
    • 面包糠 25克
    • 鸡蛋 1个
    • 糖 25克
    爱生活爱美食
    发布菜谱: 37篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-09-29

    昨天在家看了中餐厅3里面林大厨做的“脆皮炸鲜奶”,看着大家吃着炸酸奶销魂的模样,直接是勾起我的食欲。于是在家就根据林大厨做的一些做法步骤,然后自己再升华一下,最后做出来的成品,自我感觉还是比较满意的。下面就给大家露一手分享一下。

    中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、准备一个大容器加入牛奶和酸奶(牛奶和酸奶牌子任意哦)。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、加入适量炼乳和3勺半白糖。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、温火充分搅拌。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、搅拌中再加入米高(淀粉)水。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、不断搅拌至黏稠状。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、将搅拌好的脆奶倒入容器中自然冷却。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、将凝固的酸奶切块。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、将切块的酸奶裹满淀粉。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、将裹完淀粉的奶块继续裹上一层脆浆。这个脆浆林大厨没有详细介绍、我觉得可以用炸酥肉的的那个浆、把一个鸡蛋打散、加入2勺淀粉和2勺面粉、搅拌成均匀成黏面糊、大家可以试试看!

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10、酸奶放油锅中炸至通体金黄。脆皮炸鲜奶出锅、摆盘。

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      中餐厅3脆皮炸鲜奶家常做法大全步骤图12