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    麻婆烘蛋家常做法大全【步骤图】

    麻婆烘蛋

    浏览量:234
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 鸡蛋 3个
    • 肉末 150g

    辅料

    others

    • 姜末 5g
    • 蒜末 5g
    • 小葱 2根
    • 郫县豆瓣酱 一大勺
    • 生抽 一大勺
    • 水淀粉 两大勺
    • 糖 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-12-15

    作为一个忙忙碌碌的上班族,每天中午吃饭总是费脑,吃外卖吧,不健康,工资低,长期吃也不划算;去快餐店吧,人多,浪费时间,也没干净便宜到哪去!自己带饭的确省钱、又安全,但是吧,没时间!

    今天就推荐一道简单方便的下饭菜——麻婆烘蛋,营养丰富,做法简单,拌饭非常香!每天带饭上班的朋友可以跟着来学一下!

    麻婆烘蛋家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      炒锅倒油烧热,7层油温放入猪肉末,炒至变色,再加姜蒜末炒香,边炒边用铲子戳散。

      麻婆烘蛋家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      炒过的肉末先推到一边,在另一边加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油后跟肉末混合翻炒均匀。

      麻婆烘蛋家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      再调入1大勺生抽,1小勺糖,小半碗清水,翻炒至汤汁变少,出锅前再加入2大勺水淀粉勾个薄芡,盛出来备用。

      麻婆烘蛋家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      另起不粘锅倒油烧热,油烧到微微冒青烟,转小火倒入打散的蛋液,蛋液会迅速膨胀。转动锅子,让蛋液均匀受热凝固。

      麻婆烘蛋家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      等蛋液完全凝固就盛出来,把之前炒好的肉末淋上去,最后点缀些葱花。蛋饼浸过肉末酱汁后特别入味,好吃又下饭。

      麻婆烘蛋家常做法大全步骤图5