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    酸辣鸡杂家常做法大全【步骤图】

    酸辣鸡杂

    浏览量:310
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡胗 200g
    • 蒜苗 4-5根

    辅料

    others

    • 泡椒 6个
    • 小米椒 5个
    • 青辣椒 3个
    • 生姜 1块
    • 蒜瓣 4瓣
    • 料酒 1大勺
    • 泡椒水 1大勺
    • 生抽 1勺
    • 耗油 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-12-02

    泡椒鸡杂无论是下饭还是当做面条的浇头都是非常美味的!因此我家经常都会炒一大碗,除了当下饭菜吃,剩下的就留着第二天早上煮面条吃,酸辣开胃,非常美味!

    酸辣鸡杂家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、泡椒、红绿辣椒切丁,蒜苗切小丁,生姜蒜瓣切片(如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上,会很好吃)

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2. 将鸡胗仔细洗干净切片,用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 热锅倒油烧热后,下蒜苗爆炒一下

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 接着加入姜片、鸡杂,大火快速爆炒

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 翻炒至鸡胗变色(如果没有经验的通许可尝试一下味,依据个人口味可加入适量盐调味,因为不知道您前面腌制的时候盐加的到位不,如果淡了请加盐调味,如果觉得泡椒不够酸,就加一点香醋,总之缺啥就加啥。我一般放的比较精准,所以此时我就不需要加任何东西了)

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 最后加入生抽(味极鲜)翻炒均匀即可出锅咯~

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      酸辣鸡杂家常做法大全步骤图8