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    内脂麻婆豆腐家常做法大全【步骤图】

    内脂麻婆豆腐

    浏览量:507
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 内脂豆腐 一块
    • 牛肉末 50g

    辅料

    others

    • 豆鼓 15克
    • 姜末 5g
    • 白砂糖 1茶匙
    • 青蒜 两根
    • 花椒粉 10g
    • 郫县豆瓣酱 3茶匙
    • 蒜 4瓣
    • 水淀粉 50g
    • 鸡精 1茶匙
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-11-26

    麻婆豆腐好吃,做法也很简单,但是因为技术不过关,豆腐容易破碎,所以家常一般都是使用的老豆腐!最近自我感觉厨艺有所提升,于是大胆的用内酯豆腐来做麻婆豆腐,这就是今天的内脂麻婆豆腐,成品,算了,不说了,文中图片来自网络!

    友情提示,和我一样厨艺一般般的还是用老豆腐吧!

    内脂麻婆豆腐家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的小块后,放入淡盐水中煮沸后,捞出过凉水,备用。煮豆腐的时候,把姜蒜分别切碎成末,青蒜叶切末,备用

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.锅中放少许油烧至五成热,下牛肉末小火煸炒至变色后,盛出备用

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.锅中再放余油烧至五成热,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油后,放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀(如果不嫌麻烦,可以把郫县豆瓣酱先躲一下,这样的豆瓣酱更加细碎)

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、鸡精搅匀,煮至汤汁滚沸

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟,加少许水淀粉勾薄芡,待汤汁变浓稠即可关火

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.出锅前撒上事先碾碎的花椒粉、青蒜叶碎即可

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      看看别人装盘的颜值

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      我的就不放出来了,主要是忘了拍照,真的,看我真挚的眼神

      内脂麻婆豆腐家常做法大全步骤图8