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    白萝卜酿肉家常做法大全【步骤图】

    白萝卜酿肉

    浏览量:330
    • 难度

      高级厨师

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 白萝卜 半根
    • 猪肉馅 150克

    辅料

    others

    • 干贝 1把
    • 葱 适量
    • 生抽 1茶匙
    • 蚝油 1茶匙
    • 香油 适量
    • 白胡椒粉 适量
    • 鸡粉 适量
    • 食盐 适量
    • 姜 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-10-23

    周日要在家宴客,于是最近在思考菜单!最近新鲜的白萝卜上市,于是,就想到了用白萝卜搭配猪肉,做一道做一道即健康又精致的宴客菜!在网上搜了一下,正好找到这道白萝卜酿肉,颜值在线,清淡营养又健康!

    白萝卜酿肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1. 干贝提前用温水泡发,猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐,搅拌至微微起胶上劲备用。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.准备白萝卜半根,选中间粗细均匀的段位,不用去皮,用菜刀轻轻刮一下表皮即可,然后切后大约0.3厘米厚的大片(厚度大致差不多就可以)。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 煮锅烧制水沸,放入切好的白萝卜片,煮到萝卜半透明,感觉萝卜可以折起来捞出。白萝卜不要煮的太久,太久煮烂了也不容易成型,口感也不好。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 取一片过凉的白萝卜,酿入适量肉馅,肉馅表面整理光滑,表面光滑点蒸出来好看~~

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 泡发好的干贝用刀压捻成丝,放在食材中间,也可以均匀撒在食材上,但是泽瑞妈觉得放在中间更好看。蒸锅水沸后,放进去大火蒸13分钟左右。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8. 蒸好的白萝卜取出,蒸出来的汤汁倒入锅中,汤汁不够可以加点水或者泡干贝的水,加入少许鸡粉,用水淀粉勾成薄芡。

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9. 勾好的薄芡均匀淋入盘中,撒点葱花点缀,一道味道鲜嫩清甜,好吃又好看的萝卜酿肉就做好了,颜值非常不错,味道也挺好,请客倍有面子!

      白萝卜酿肉家常做法大全步骤图9