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    舂鸡脚家常做法大全【步骤图】

    舂鸡脚

    浏览量:325
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡脚 12个
    • 花椒
    • 海南小青桔 8个
    • 大蒜 5瓣
    • 姜 适量
    • 剁椒 适量
    • 花椒 1小撮
    • 小葱 几根

    辅料

    others

    • 盐 1小勺
    • 生抽 适量
    • 醋 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-10-21

    舂鸡脚是很好吃的一道小吃,不仅市场上在卖,而且自己在家也可以做!自己在家做的舂鸡脚,味道也不错,只是需要的佐料比较多,大家可以按照自己喜欢的味道来调配,我家里没有蒜臼子,就用的擀面杖和一个深碗,比较费劲,大家有条件的可以直接用蒜臼子,这样快一些,也很方便!关于舂鸡脚的制作步骤,我已经分享在下方哦,大家想做的话,不妨可以尝试下!

    舂鸡脚家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.鸡脚剪去趾甲,洗干净。鸡脚要用这种短杆的,不要用那种长脚杆的。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.准备好配料。我用剁椒代替的小米椒,小葱代替的香菜,小青桔代替的柠檬。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.鸡脚冷水下锅开始煮,加入花椒去腥。水烧开后,转中火煮20分钟左右。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.将煮好的鸡脚捞起,冰水中浸泡至少10分钟。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.如果有蒜臼子最好。我找的一个深碗,放入姜和蒜,小青桔对半剖干,用擀面杖捣一会,将蒜和姜捣烂。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.加入鸡脚,用擀面杖捣一会,鸡脚要捣到骨头松脱一些。其实还有一个办法,用刀背来剁,应该比擀面杖给力。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.加入盐。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.加入剁椒,拌匀。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.尝下咸淡,加入适量生抽和醋,全部拌匀就可以吃了。

      舂鸡脚家常做法大全步骤图9