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    柚皮糖家常做法大全【步骤图】

    柚皮糖

    浏览量:275
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      4人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 柚子皮 1个

    辅料

    others

    • 冰糖 500克
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-10-20

    柚皮糖是我童年记忆中最常见的一种汤锅,在那个缺乏甜味的年代,柚皮糖也只有逢年过节以及走亲访客的时候可以吃到,后来各种各样糖果越来越多,这种童年的美食也逐渐消失在记忆中!直到,偶然看到一个关于制作柚皮糖的小视频,一下子就想起了,于是忍不住自己也动手做来吃,发现这种曾经被嫌弃的味道,居然再次俘虏了我的舌头!

    柚皮糖家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.柚子一个,先用盐清洗柚子皮。清洗干净后用勺子把柚子皮刮一遍,有助去除除苦味

      柚皮糖家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.取下柚子皮,然后切成薄片(其实不喜欢最外面那层柚皮中苦涩味道的,可以把它去掉,用料做蜂蜜柚子茶不错)

      柚皮糖家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.切下的柚子皮放入清水中浸泡一会,然后搓洗,挤干水分。在放入清水里清洗,搓洗,挤干水分,反复操作七八次,在浸泡一夜

      柚皮糖家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.浸泡一夜后,放入锅里煮10分钟。煮好后,捞出过凉水清洗1一次,挤干水分备用

      柚皮糖家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.锅里放入冰糖和水。

      柚皮糖家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.冰糖煮化后,放入柚子皮,大火煮开,小火慢煮。

      柚皮糖家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.一直把水分炒干,锅边出现糖霜,关火,继续炒。一直到柚子皮表面出现白白的糖霜为止。

      柚皮糖家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.柚子皮糖就做好了,先甜后苦,嚼后回味余甘。

      柚皮糖家常做法大全步骤图8