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    辣炒牛肚家常做法大全【步骤图】

    辣炒牛肚

    浏览量:320
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      60分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 生牛肚 500g
    • 青椒 5个

    辅料

    others

    • 蒜 6瓣
    • 姜 半块
    • 香叶 4片
    • 小葱 5根
    • 八角 3个
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-09-23

    我们家人都比较喜欢吃牛肚,不过基本上都是从卤味店购买卤好的牛肚回家直接吃!周末的时候去超市,买了一大堆食材打算自己做卤味,牛肚也第一次买了一些,没想到买回家之后才发现,锅太小啦,食材做不完,于是挑选出部分食材打算留着下次用,而牛肚则打算用来炒!辣炒牛肚是一道经典美食,看了攻略发现挺简单,做出的成品香辣可口满嘴飘香,十分下饭,刚好父亲节,经过老妈允许,老爸都就着这道菜喝了两杯酒!

    辣炒牛肚家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1. 锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水没过牛肚,选择炖煮功能。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 青椒斜着切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 中小火,锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 倒入青椒翻炒均匀。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 炒至青椒断生后,倒入牛肚丝,中火继续翻炒。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒,直至牛肚上色即可。

      辣炒牛肚家常做法大全步骤图8