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    青椒紫茄酱肉包家常做法大全【步骤图】

    青椒紫茄酱肉包

    浏览量:338
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 中筋面粉 400克
    • 酵母 4克
    • 水 180克
    • 白糖 15克

    辅料

    others

    • 五花肉馅 200克
    • 五香粉 适量
    • 食用油 适量
    • 鸡精 4克
    • 紫线茄 400克
    • 香油 1勺
    • 黄豆酱 1勺
    • 青椒 5个
    • 盐 3克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-09-08

    大家有自己在家做过包子吗?自从我学会了做青椒紫茄酱肉包,就很少出去买了,想吃的时候就是自己在家做来吃!今天我把自己平时做青椒紫茄酱肉包的制作过程分享给大家,感兴趣的朋友们,可以尝试做一下!

    青椒紫茄酱肉包家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.将茄子切丁,放入一勺盐拌匀,静置十五分钟左右,杀出水份。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.炒锅内放少许食用油,油热后加入五花肉馅煸至变色。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.加入一勺黄豆酱,翻炒至上色后关火。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中,加入少许盐(视咸淡而定)、鸡精、香油和五香粉拌匀,做包子馅。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.当面团发酵至两倍大,撕开一块看到里面呈蜂窝状结构后将面团排气,滚成长条形,覆保鲜膜醒十分钟。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.分割成若干个面剂,每个面剂按扁,擀成圆片,铺上适量的馅料,包好。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.将包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大,旺火蒸十五分钟,关火后切勿揭盖,焖五分钟后揭盖,即可食用。

      青椒紫茄酱肉包家常做法大全步骤图8