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    干煸杏鲍菇家常做法大全【步骤图】

    干煸杏鲍菇

    浏览量:242
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 杏鲍菇 300克

    辅料

    others

    • 花椒 10克
    • 香油 1小勺
    • 蚝油 1大勺
    • 白糖 1小勺
    • 干辣椒 10克
    • 食盐 1/2小勺
    • 生抽 1大勺
    • 鸡精 1/2小勺
    • 葱 1段
    • 姜2 2片
    • 蒜3瓣 3瓣
    • 花生 10克
    • 芝麻 10克植物油50克
    • 植物油 50克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-09-03

    杏鲍菇是很常见的一道食材,不管是凉拌着吃还是炒着吃,都是很不错的,味道巴适!今天我就给大家分享下关于干煸杏鲍菇的做法,喜欢吃的朋友们,不妨可以动手做一下,下方的步骤仅供参考哦!

    干煸杏鲍菇家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.准备原料;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉;

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      12.开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

      干煸杏鲍菇家常做法大全步骤图12