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    蒸鸡翅金针菇家常做法大全【步骤图】

    蒸鸡翅金针菇

    浏览量:405
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 鸡翅中 8个
    • 金针菇 半斤

    辅料

    others

    • 生抽 2勺
    • 蚝油 1勺
    • 黄酒 2勺
    • 姜 1块
    • 红薯淀粉 2勺
    • 香葱 少许
    • 红辣椒 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-09-03

    昨天刚好看到一位美食博主推荐这道——蒸鸡翅金针菇,据说是美食博主的创意菜,我就照搬了一下!刚好家里有半斤金针菇,鸡翅也有,准备试着做一下!其实也没抱啥希望,毕竟在我的惯有印象中,清蒸菜就是口味淡的代表,作为一个吃惯了麻辣的山城市民,只能说尝新鲜吧!闲话不多说,蒸鸡翅金针菇教程!走起!

    蒸鸡翅金针菇家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1. 鸡翅中清洗干净,金针菇1把,泡凉水中15分钟,可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2. 鸡翅两侧可以打一下花刀,这样做会更加入味;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中,充分腌制入味30分钟左右;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4. 金针菇切掉根部,分成一小撮一小撮,找一个深盘,将金针菇均匀地铺在盘里;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉,用什么淀粉没有限制,玉米的土豆的小麦的都可以,目的是锁住鸡翅中的水份和调料汁,使鸡翅外滑里嫩;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上,剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上;

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7. 入凉水蒸锅中,中火上汽后蒸30分钟左右,即可关火,再焖5分钟左右,出锅撒上红辣椒碎和葱花即可,如果喜欢吃辣的,可以换成小米椒和辣椒面,再烧热油浇一下(我就是这么干的,毕竟味道太淡了)。

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      蒸鸡翅金针菇家常做法大全步骤图8