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    鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全【步骤图】

    鸡肉版菠萝咕咾肉

    浏览量:294
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡胸肉 250克
    • 菠萝 150克

    辅料

    others

    • 青尖椒 1个
    • 红尖椒 1个
    • 鸡蛋 1个
    • 玉米淀粉 50克
    • 食用油 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-08-27

    咕咾肉是非常有名的广东名菜,起口味实际上和川菜中的糖醋里脊口味有点相似,因此,不是很能吃惯广东口味的我,也对这道传统名菜念念不忘!不过现在猪肉不是涨价吗,即使心宽体胖的我,也舍不得经常吃肉,更何况是买肉来试验一道并不熟悉的菜,然后,就看到有人用鸡胸肉代替猪肉制作咕咾肉的教程,今天,就来分享一下这个鸡肉版咕咾肉的做法!

    鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      准备好鸡胸肉、菠萝、青红椒

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉,抓匀腌制备用

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      菠萝切小块(先切菠萝,免得沾上别的味道,也可以分菜板,一个切水果,一个切蔬菜),青红椒去籽洗净切成小块

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      取一个小碗:加入生抽1勺,醋1勺,番茄酱2勺,白糖1勺,淀粉1茶匙,水小半碗,调成酱汁备用

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      将腌制好的鸡肉打入鸡蛋,搅拌均匀

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      加入玉米淀粉,注意,淀粉不要一次全下,边加入边搅拌,直至面糊可挂上鸡肉上即可

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      锅中倒入适量的食用油烧至7成热时,放入鸡块,中小火炸至淡黄色后,捞出控油

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色,捞出控油备用

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      原锅留底油,倒入刚才调好的酱汁,烧至浓稠

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      加入菠萝、青红椒,加入炸好的鸡块

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      翻炒至青红椒断生即可,好吃的鸡肉版菠萝咕噜肉就做好了

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图11

    • 步骤 step 12

      鸡肉版菠萝咕咾肉家常做法大全步骤图12