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    凉拌土豆丝家常做法大全【步骤图】

    凉拌土豆丝

    浏览量:433
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 土豆 1个
    • 胡萝卜 1根
    • 青椒 1个

    辅料

    others

    • 蒜 3瓣
    • 酱油 3勺
    • 醋 2勺
    • 糖 1小勺
    • 香油 少许
    • 姜 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-08-27

    天气热,心里烦躁,大热天烧得油烟滚滚,辣椒大蒜呛鼻子呛眼的,不是很享受。简单美味就在眼前!干脆弄一道开胃爽口凉拌菜,凉拌土豆丝来尝尝,还是不错的。它经过了冰与火的洗礼,再加调料拌匀,冰凉爽脆的土豆丝, 是提胃口的好菜!

    凉拌土豆丝家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将土豆削皮后,先切成簿片,再切成细丝。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.切好的土豆丝用清水浸泡,再重复浸泡清洗几次,主要是为了浸泡出土豆的淀粉,这样口感才更爽脆。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.将胡萝卜切成丝,青椒也切成丝。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.蒜和姜剁成蓉。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.锅内烧开水,放入土豆丝,水再次开后再煮一分钟。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.捞起土豆丝沥干水,放入凉白开内浸泡,几分钟捞出控干水。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.放入胡萝卜丝焯1分钟左右,捞起放入凉白开内浸泡。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.青椒丝放在沥勺内,放在开水里过一下水立刻捞起。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.锅内热油,放入姜蒜蓉爆香。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.炒好的蒜蓉放入土豆丝内,倒入酱油3匙,放入少许香油,三匙醋,一小匙白糖,搅拌均匀,放置15分钟即可。

      凉拌土豆丝家常做法大全步骤图11