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    芹菜炒鸡胗家常做法大全【步骤图】

    芹菜炒鸡胗

    浏览量:292
    • 难度

      中级掌勺

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <10分钟

    主料

    main

    • 芹菜 220克
    • 鸡胗 250克

    辅料

    others

    • 大蒜 2瓣
    • 姜 2片
    • 小米椒 2个
    • 葱 适量
    • 生抽 2汤匙
    • 料酒 1大匙
    • 鸡精 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-08-13

    芹菜香味独特,有人喜欢,自然也有人喜欢,不巧,我爸就是一个忠实的芹菜粉!我家已经很长一段时间都是我爸掌厨,我只是偶尔动下手,我妈就是基本不动手!这两天老爸加班,掌厨的重任就交给了我,于是,同样上班没时间买菜的我,只能从冰箱里找现成的食材做饭!芹菜,鸡胗,正好做个老爸喜欢的下酒菜,芹菜炒鸡胗,虽然我不爱吃,但是老爸老妈都挺喜欢的!

    芹菜炒鸡胗家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      鸡胗洗净后放入开水锅中,焯烫变色捞出晾凉

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      将鸡胗切成薄厚适中的片状,太薄炒的时候容易回缩的厉害,太厚又炒不透

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      芹菜摘去叶子留茎,洗净后切成长度约为4-5厘米的小段

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      准备其他辅料:大蒜切片,姜切丝,小米椒切斜段,再切点葱花

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱姜蒜小火炒出香味儿

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      接着放入鸡胗改大火快速翻炒约一分钟,炒至鸡胗变色

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      然后调入生抽、料酒继续翻炒,刚开始会有一些水分渗出,依然保持大火翻炒

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      待水分差不多蒸发后放入芹菜和小米椒,翻炒约两分钟

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      等芹菜熟了调入适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀盛出即可

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      一道简单快手、香辣美味的芹菜炒鸡胗就做好了,下酒下饭两相宜哟!

      芹菜炒鸡胗家常做法大全步骤图10