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    东北冷面家常做法大全【步骤图】

    东北冷面

    浏览量:430
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 干面条 180克
    • 鸡蛋 1个
    • 榨菜 60克
    • 芝麻 适量
    • 番茄 半个
    • 黄瓜 一小段
    • 梨 半个
    • 火腿肠 适量

    辅料

    others

    • 香草醋 30克
    • 生抽 20克
    • 盐 2克
    • 冰水 适量
    • 白砂糖 20克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-08-06

    作为一个土生土长的南方人,很少吃东北的美食,前几天去一个东北朋友家玩,她做了一份东北冷面给我吃,据说是吃了也不长胖,味道超可。后来我向朋友请教了做法,自己在家也做了一次,还挺成功呢。今天我就把制作东北冷面的方法分享给大家,有兴趣的朋友们,也可以做做哦!

    东北冷面家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水;

      东北冷面家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁;

      东北冷面家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.这是做冷面的其他食材;

      东北冷面家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.烧一锅开水,放入180克干面条,煮到没有硬芯;

      东北冷面家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.我用的红鲤蛋面,煮3分钟就够了,面条很劲道。煮的时候用筷子搅动一下,防止黏在一起;

      东北冷面家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.煮好的面条捞出过2次凉水,放凉水泡几分钟;

      东北冷面家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.控干水份,用手把面条绕成团,放入面碗里;

      东北冷面家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.黄瓜洗净切丝,梨去皮切丝,番茄切片,香肠切片,鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果,加点苹果丝也可以的;

      东北冷面家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.面条上放火腿肠,黄瓜丝,蕃茄,梨丝和榨菜,中间放上半边鸡蛋;

      东北冷面家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.淋上冷面汤汁,撒上芝麻就可以开吃了。

      东北冷面家常做法大全步骤图10