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金瓜小米蒸排骨家常做法大全【步骤图】

金瓜小米蒸排骨

浏览量：341

难度
中级掌勺
人数
3人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<90分钟

主料

main

猪肋排 400g
南瓜 400g
小米 200g

辅料

others

酱油 50g
豆瓣酱 40g
耗油 20g
盐适量
葱花适量

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2020-08-04

最近跑到乡下种田养老的姑姑送来不少南瓜，种类有好几种弄，有个头长长的，也有椭圆的，今天就用一个南瓜做一个金瓜小米蒸排骨！

金瓜小米蒸排骨家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

猪肋排洗净，斩成5厘米左右的小块，冷水浸泡1小时，漂去血水，然后捞出控干水分
步骤 step 2

小米洗净，泡水1小时左右
步骤 step 3

在肋排上依次加入生姜丝、酱油、耗油、郫县豆瓣酱，用手或勺子搅拌均匀，常温腌制5-10分钟。
步骤 step 4

南瓜去籽，洗净，切块，放入盘中备用
步骤 step 5

取泡好的小米，倒入碗中和排骨拌匀，然后均匀铺在南瓜上，入蒸锅蒸1小时左右
步骤 step 6

排骨蒸熟即可关火，美味的金瓜小米蒸排骨就做好了
步骤 step 7

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