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    肉末香菇炒韭菜家常做法大全【步骤图】

    肉末香菇炒韭菜

    浏览量:408
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 鲜香菇 300克
    • 韭菜 200g
    • 猪肉 100克

    辅料

    others

    • 油盐 适量
    • 姜 1片
    • 大蒜 2瓣
    • 酱油 1汤匙
    • 料酒 1汤匙
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-07-30

    香菇和韭菜都是日常生活中非常常见的食材,而且都是那种香味十分浓郁的食材,当香菇和韭菜的香味融合在一起会碰撞出什么样的火花了?然后就有了这道鲜香唯美的肉末香菇炒韭菜!韭菜又嫩又鲜,混合着香菇的香味,肉末的肉香味,吃着非常鲜美下饭!

    肉末香菇炒韭菜家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.准备好制作肉末香菇炒韭菜所需的全部材料,韭菜择去老的叶子,冲洗干净,香菇切去根部不要,洗干净。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.把香菇切成片,厚薄要均匀。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片(韭菜的白色的茎簿可以稍微用刀背拍两下,更容易炒熟)。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      小贴士:香菇炒之前,焯下水,可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟,不要炒过火,炒过火,失去了韭菜的鲜美的风味了。

      肉末香菇炒韭菜家常做法大全步骤图8