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越南春卷

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发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2020-07-29

最近太热了，身体都热出问题了！吃啥都没有胃口，就喜欢啃生黄瓜、西红柿、冰西瓜以及各种水果等等，正餐一点都不想吃！不过身体已经开始报警，为了身体健康，就只能多做一些清爽解暑的美食，这不，在一位美食博主那里看到了越南春卷这道美食，颜值超高，看着就清爽，就果断下手了！

越南春卷家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1、蔬菜水果洗干净。黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒……哪一样都不是必须，根据自己的喜好随意搭配。洗净后分别切丝，备用。
步骤 step 2

2、基围虾洗净，在虾尾第二节和第三节连接处，用牙签挑去虾线。
步骤 step 3

3、洗净的秋葵和去好虾线的虾，分别入沸水锅焯熟，放入冰水中备用（给虾焯水的时候最好倒入一点料酒）。
步骤 step 4

4、焯熟的虾去壳，剥出虾仁，备用。
步骤 step 5

5、捞出冰水中的秋葵，小番茄和黄瓜洗净，分别切片，备用。
步骤 step 6

6、取一个直径比越南春卷皮大的圆盆，倒入60度左右的温水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底锅代替)。
步骤 step 7

7、将泡软的越南春卷皮平铺在案板上，中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材。注：顶部食材放在底部食材的上方，这样做出来的越南春卷更美丽。
步骤 step 8

8、将左右两侧的越南春卷皮向中间折，包裹住食材两侧，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然后拎起上方的春卷皮，将顶部食材叠在底部食材上，最后春卷皮边缘垫在底部。
步骤 step 9

9、配上梅子酱，越南春卷完成!
步骤 step 10
步骤 step 11