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茴香鸡蛋饺子家常做法大全【步骤图】

茴香鸡蛋饺子

浏览量：286

难度
初级入门
人数
2人
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

面粉 500克
茴香 400克
鸡蛋 4个

辅料

others

胡椒粉 1小勺
猪油 1小勺
蚝油 1汤勺

爱生活爱美食

发布菜谱： 37篇

厨艺等级：

发布时间： 2019-08-19

茴香鸡蛋饺子家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

作为一个地道的北方人，在南方工作的我能吃到茴香鸡蛋饺子的机率几乎很少，所以一般我一般每周有时间都会选择在家自己做。大家一般认为茴香菜比较"吃油",所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。所以用茴香包饺子大都数都是用肉馅。
步骤 step 2

而我却喜欢鸡蛋茴香馅，尤其在夏季，我大多数会包鸡蛋茴香馅的饺子。用鸡蛋来包茴香馅饺子，在炒鸡蛋的时候用猪油，这样饺子馅菜又鲜又香。
步骤 step 3

1.这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水
步骤 step 4

2.鸡蛋打散，搅拌
步骤 step 5

3.炒锅热油，放入猪油烧热
步骤 step 6

4.然后在倒入鸡蛋，把鸡炒熟炒散成小粒状
步骤 step 7

5.香葱切碎，尽量碎一点，但不要剁，剁会影响它的香味
步骤 step 8

6.茴香切碎，和小葱一起放入鸡蛋中，放入蚝油1勺，盐2小勺，搅拌成馅
步骤 step 9

7.面粉提前和成面团，做剂子擀饼
步骤 step 10

8.根据自己会的任何方式来做饺子，包好饺子一排排

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