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    水蒸蛋家常做法大全【步骤图】

    水蒸蛋

    浏览量:208
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      1人

    • 准备时间

      5分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 鸡蛋 3个

    辅料

    others

    • 盐 少许
    • 温水 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-07-08

    昨天回家太晚,所以没有什么心思做什么复杂的饭菜,就简单的煲了点饭,做了个水蒸蛋,可能是好久没有吃的原因吧,感觉还挺好吃,一口气吃了不少!我做的水蒸蛋比较嫩,吃起来口感不错,做法也很简单,之前有不少朋友问我是怎么做的,今天我就把方法分享大家,喜欢吃水蒸蛋的朋友们,也可以自己尝试做做!

    水蒸蛋家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将鸡蛋磕入碗中,然后调入半勺食用盐;

      水蒸蛋家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.用筷子搅打出浓密气泡,再加入适量盐和温水再次搅拌均匀,鸡蛋与水比例约1:1.5-1:2。

      水蒸蛋家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.将鸡蛋液过滤掉气泡,最好3次以上,如果没有过滤筛网,有可以用勺子撇去表面气泡;

      水蒸蛋家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.为了避免蒸汽回流,造成表面蜂窝组织,一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘;然后等待蒸锅水开后放入蒸锅,继续蒸15分钟左右即可。

      水蒸蛋家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      水蒸蛋家常做法大全步骤图5