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红烧黄刺鱼

浏览量：341

难度
初级入门
人数
2人
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

黄刺鱼 1条
青红椒各1个
姜 1个

辅料

others

剁辣椒一勺
生抽一勺
料酒一勺

爱生活爱美食

发布菜谱： 37篇

厨艺等级：

发布时间： 2019-08-19

红烧黄刺鱼家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

作为妈妈，最近发现我的孩子比同龄的孩子个头要矮很多，听说磷含量高的食材可参促进孩子长个，而含磷的食物很多，主要有豆类、花生、鱼类、肉类、核桃、蛋黄等。在这些品种中，以鱼类为最佳，而鱼类中又以黄刺鱼最为突出。而黄刺鱼的钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有丰富的维生素B。不但营养丰富，而且肉质细嫩，它含有的微量元素，磷钙以及无机盐等营养成分，易于人体消化与吸收，而且它含有的一些微量元素还能提高肠胃消化功能，能减少刺激性物质，对胃肠黏膜形成伤害，对提高人体消化功能有很大好处。最近跟朋友学了一道红烧黄刺鱼给大家分享一下：
步骤 step 2

1.食材都准备好。黄刺鱼选大条，越大条的肉越厚。
步骤 step 3

2.将青红椒切成圈，姜切丝备用。
步骤 step 4

3.油锅烧至五成热，转中火，将黄刺鱼放入锅中，中火慢慢煎。
步骤 step 5

4.一面煎黄后再翻面，将两面都煎好，黄刺鱼的背后有刺，煎的时候稍微用锅铲压一下定型。
步骤 step 6

5.鱼煎好后，淋入半锅水，水量要没过鱼身，盖上锅盖，大约煮五分钟。
步骤 step 7

6.这时候水量明显变少，将鱼拔到锅边，青红椒段倒入汤汁中。
步骤 step 8

7.在青辣椒圈上撒上适量盐，翻拌几下，将辣椒都烫熟。
步骤 step 9

8.将剁辣椒倒在鱼上，稍微推动下鱼身，稍微收汁即可出锅。

红烧黄刺鱼

红烧黄刺鱼家常做法大全【步骤图】

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