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    鸡丝豆腐羹家常做法大全【步骤图】

    鸡丝豆腐羹

    浏览量:426
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 内脂豆腐 1块
    • 鸡胸肉 1块
    • 鸡蛋 1个

    辅料

    others

    • 香菜 几根
    • 食盐 6克
    • 料酒 5克
    • 鸡粉 2克
    • 白糖 2克
    • 水淀粉 一勺
    • 芝麻香油 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-06-06

     鸡丝豆腐羹虽然用料都很简单,做法也不复杂,但是在口感滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,是很多家庭常备菜品!当然,在我们家里是没有出现过这道菜的,今天,我就准备做一道香气四溢,口感滑嫩的鸡丝豆腐羹!

    鸡丝豆腐羹家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      内脂豆腐一块,切成豆腐条,放在盆中备用

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      鸡胸肉一块片成薄片放在盆中

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      准备两个小盆,一个放蛋清,一个用来放蛋黄,把蛋清快速打散,打出气泡备用。

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      香菜几根切成段,食材全部准备好以后

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅内烧水,加入食盐2克、料酒5克、凉水下入鸡胸肉,把鸡胸肉煮至断生,捞出用凉水冲洗。

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      然后把鸡胸肉撕成细条

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      锅内再烧水,加入食盐2克,水烧开以后,倒入豆腐条,快速焯一下水,把豆腐条捞出,用凉水冲洗以后控干水分

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      锅内再烧水,加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克,水烧开以后倒入鸡肉丝和豆腐条,打去煮出来的浮沫。

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      小火煮3分钟以后,加入一勺水淀粉,汤汁再次沸腾以后,倒入准备好的鸡蛋清

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      等鸡蛋清凝固以后,放入准备好的香菜,就可以关火起锅

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      把鸡丝豆腐羹装在汤盆中,淋上一点芝麻香油提味

      鸡丝豆腐羹家常做法大全步骤图11