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    香煎蚕豆家常做法大全【步骤图】

    香煎蚕豆

    浏览量:436
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <10分钟

    主料

    main

    • 新鲜蚕豆 750g

    辅料

    others

    • 小葱 2根
    • 油 适量
    • 盐 适量
    • 蒜 1瓣
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-06-05

    昨天晚上回家,在楼道入口看到住在一楼的两个老人借着楼道灯光剥蚕豆,才恍然,原来蚕已经到了开始吃新鲜蚕豆的季节了!回到家里,正好看到老爸在清洗剥好的蚕豆,于是,就把我最喜欢的香煎蚕豆的做法分享给大家,因为忘了拍摄过程,所以只能引用网络图片!

    香煎蚕豆家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将买回家的蚕豆放盆里清洗干净,滤干水分。(城里很多人购买的蚕豆都是剥了壳的,所以大家买回家一定要清洗一遍)

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.取锅,加入半锅清水,蚕豆冷水下锅。

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.小葱洗净,切细葱花。(本来应该是蒜苗炒的,不过家里没有蒜苗了,就从阳台上揪了两根小葱,将就着吧)

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.水煮开后1分钟左右即可关火,捞出蚕豆滤干水分。

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.将蚕豆放入锅里,翻炒。(蚕豆的水一定要控干再下锅,不然四处飞溅的油珠会教你什么叫做疼)

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.炒至蚕豆外壳微微有点破损,(这个看各家口味,有人喜欢吃煎得很焦的,有人喜欢软烂的,我家就喜欢偏软烂一点的,可以加锅盖焖一下)加入适量盐调味。

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.最后加入小葱,翻匀,起锅。

      香煎蚕豆家常做法大全步骤图8