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    香辣干锅鸡家常做法大全【步骤图】

    香辣干锅鸡

    浏览量:399
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 土鸡 1只

    辅料

    others

    • 青椒 2个
    • 红椒 1个
    • 大葱 1根
    • 老姜 1块
    • 青花椒 1把
    • 干辣椒 1把
    • 胡椒粉 适量
    • 豆瓣酱 适量
    • 香辣酱 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-05-25

    周末邀请朋友到家里来玩,本打算随便去餐馆吃饭,没想到朋友从一农场带来了两只土鸡,于是,一只炖汤,一只用来做干锅鸡了!朋友的厨艺!我只是打下手的!还别说味道不错,特别下饭!

    香辣干锅鸡家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、鸡肉剁成小块,块尽量剁的小一点。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、大葱白1段切成马蹄片,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,全部处理好后装入盆中,在抓入青花椒5克、干辣椒适量。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、洋葱半个切成洋葱片,抓散后放入干锅中垫底,在淋入少许的植物油。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、小葱两根切成小段,青红椒切成片。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、把鸡块清洗几遍控干水分,放入食盐2克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、鸡粉0.5克、料酒5克,最后在淋入少许生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、锅中加入适量植物油,烧至5成热后倒入鸡块,小火把鸡块炸制表面金黄后倒出控油。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、锅内留少许底油,倒入葱姜蒜红辣椒炒香,放入豆瓣酱5克,香辣酱2克

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、炒出红油后倒入鸡块,快速翻炒1分钟,加入一点生抽提鲜,放入葱片、青红椒片,在放入鸡粉1克、食盐2克,翻炒化开

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、撒上一点白芝麻即可出锅。

      香辣干锅鸡家常做法大全步骤图9