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    山药炒肉丁家常做法大全【步骤图】

    山药炒肉丁

    浏览量:342
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 山药 1根
    • 瘦肉 1块

    辅料

    others

    • 生姜 1块
    • 大葱 1根
    • 八角 2粒
    • 小米椒 若干
    • 红干椒 若干
    • 十三香 少许
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-05-10

    山药的营养价值更是极好的,它可以提高我们的消化程度,它还有降血糖的作用,我们大多数的人都可以食用它,现在一年四季都可以买到新鲜的山药,今天,我们就用山药和瘦肉来做一道美味的家常菜,山药炒肉丁,美味而且十分下饭哦!

    山药炒肉丁家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      山药削去外皮,切成滚刀块,泡在清水里,倒入白醋,防止山药氧化变黑

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      瘦肉切成1厘米大小的丁,放在盆中

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      生姜切成薄片,大葱白切成片,准备两粒八角,小米椒斜刀切成段

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      锅内烧水,水烧开后,倒入瘦肉丁焯水1分钟左右,用清水冲洗后,沥干水分

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      锅内烧油,倒入葱,姜,八角炒出香味,放入几粒红干椒,倒入肉丁,开始翻炒,炒香后,倒入料酒

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      然后继续翻炒,倒入一点老抽提底色,翻炒几下后,加入清水,清水的量要没过肉丁

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      然后,盖上锅盖,小火煮五分钟左右,煮至汤汁变少,倒入几粒冰糖

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      继续熬一分钟后,倒入山药块,盖上锅盖再煮2分钟左右。

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      加入一点十三香提味,然后继续收干汤汁

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      汤汁收干后,就可以出锅装盘了

      山药炒肉丁家常做法大全步骤图10