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鸡丝凉面家常做法大全【步骤图】

鸡丝凉面

浏览量：255

难度
初级入门
人数
2人
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

碱水面 200克
鸡腿肉 2个

辅料

others

黄瓜半个
胡萝卜半个
姜 3片
蒜 3个
花生油 50克

发布菜谱： 17篇

厨艺等级：

发布时间： 2020-05-07

素粥配以凉面，是炎炎夏日之精选。外面艳阳高照，自己在家做一碗好吃的鸡丝凉面，再配以白粥，既开胃又饱肚，夏天过得舒坦。

鸡丝凉面家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.鸡腿肉冷水下锅，加入姜葱，适量的料酒将鸡腿肉煮10分钟，10分钟之后将煮熟的鸡腿肉倒出冷却备用
步骤 step 2

2.姜蒜切末备用，胡萝卜，黄瓜切丝备用
步骤 step 3

3.碗里放入姜蒜末，再加入适量的盐、辣椒油、海鲜酱油、醋、少许白糖，调匀成调味汁。
步骤 step 4

4.在锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面条（凉面专用）200克下锅。面条下锅之后水烧开5秒钟即可倒出沥干水分，将面条倒入盆中用筷子夹起来将其吹凉，等待面条温度稍凉之后再加入熟菜籽油（5克）搅拌均匀，码到胡萝卜丝和黄瓜丝上。
步骤 step 5

5.将冷却的鸡腿肉去皮撕成小块，铺到面上。倒入调味汁，搅拌均匀即可，一道美味的鸡丝凉面就做好了。

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