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    口水猪肝家常做法大全【步骤图】

    口水猪肝

    浏览量:370
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 猪肝 350克
    • 香菜 5根
    • 香葱 3根
    • 小米椒 2个

    辅料

    others

    • 花椒 1克
    • 料酒 30毫升
    • 油辣子 30毫升
    • 香叶 3篇
    • 八角 1个
    • 大蒜 15克
    • 精盐 2克
    • 白糖 2克
    • 花椒粉 1克
    • 香醋 20毫升
    • 生抽 20毫升
    • 鸡粉 1克
    • 熟花生碎 30毫升
    • 生姜 5克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-04-02

    口水猪肝是人们生活中常见的一道川菜美食,在市场上许多的川菜餐馆都是有这道菜的,多吃猪肝对人们的身体有益,如果是贫血的朋友,可以多食用猪肝。小编平时里就喜欢做口水猪肝来吃,这道菜不仅味道好,而且所需要的材料也很简单,就是佐料配的有些多,不过这样才好吃嘛。想要知道口水猪肝的制作方法吗?接下来小编和大家一起分享下!

    口水猪肝家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.准备新鲜的猪肝,用料酒水浸泡30分钟,中途换水2~3回,泡出血水。

      口水猪肝家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。

      口水猪肝家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.锅中加入水,下猪肝,料酒,花椒,八角,香叶,香葱结。

      口水猪肝家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.大火煮开后打捞血沫子,转中小火煮约8分钟,关火焖10分钟。(检难猪肝,用筷子插最厚的地方,没有血水出来就代表煮熟了)

      口水猪肝家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.取一小碗,加入油辣子,花椒粉,精盐,白糖,香醋,生抽,鸡粉和2小勺凉开水。

      口水猪肝家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.加入大蒜,生姜,香葱,香菜末,搅匀后即成酱汁。

      口水猪肝家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.捞起猪肝,切薄片后摆入盘中。

      口水猪肝家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      9.撒上提前碾碎的熟花生米碎,美味即成。

      口水猪肝家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      口水猪肝家常做法大全步骤图9