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    大手牵小手家常做法大全【步骤图】

    大手牵小手

    浏览量:333
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <60分钟

    主料

    main

    • 猪蹄 半只
    • 鸡爪 4只

    辅料

    others

    • 香料 适量
    • 白砂糖 1大勺
    • 老抽 适量
    • 料酒 1勺
    • 姜片 5片
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-25

    可能很多人听到“大手牵小手”,不知道是什么意思,其实这是一道很美味的菜肴,也就是鸡爪与猪蹄完美的结合,“大手”是猪蹄,“小手”是鸡爪,两者结合在一起,再加上一些佐料卤制而成,便是一道美味的佳肴啦!可能很多新手学做饭的朋友,对此都都感到很感兴趣,接下来小编就给大家详细的介绍下关于“大手牵小手”的制作方法吧!

    大手牵小手家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.猪蹄,鸡爪清洗干净。

      大手牵小手家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.煮一锅热水,放入一勺料酒,5片生姜。将猪蹄,鸡爪放入,再煮开,除去血沫。

      大手牵小手家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.捞起洗干净血沫。

      大手牵小手家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.热锅,加入少许食用油,倒入白砂糖,炒糖色。

      大手牵小手家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.放入猪蹄,鸡爪。

      大手牵小手家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.放入香料。

      大手牵小手家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.炒出均匀后,加入老抽,炒匀。

      大手牵小手家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.将以上材料倒入高压锅中,加入适量清水,半盖住材料即可,喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。

      大手牵小手家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.大火煮至上汽后,转小火煮10分钟。

      大手牵小手家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.将卤好猪蹄,鸡爪倒入锅中,收汁。

      大手牵小手家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11.待汤汁快收干时熄火装盘。

      大手牵小手家常做法大全步骤图11