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    手打鱼丸家常做法大全【步骤图】

    手打鱼丸

    浏览量:323
    • 难度

      初级入门

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 草鱼肉 200克
    • 鸡蛋 1个

    辅料

    others

    • 葱姜水 150克
    • 淀粉 1小勺
    • 盐 2克
    • 胡椒粉 1克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-23

    手打鱼丸是人们日常生活中常见的一种美食,不知道大家爱不爱吃呢?小编平日最爱吃妈妈做的手打鱼丸了,这种美食很适合在冬天的时候吃,前段时间,小编在妈妈那里学到了制作手打鱼丸的方法,哈哈哈,没想到制作起来还是需要点技术和时间的,接下来小编就给大家分享下手打鱼丸的制作方法吧!

    手打鱼丸家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.新鲜的草鱼去骨去刺,剔出鱼柳。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.用刀背砸压成泥。然后加盐,胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.葱姜提前泡水,然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.分多次把葱姜水加入鱼肉里,每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.用勺子把鱼肉挖到凉水里。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.鱼丸完全入水后开小火,不要让水滚开,慢慢的把鱼丸养熟。带鱼丸飘起再养一分钟。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.做好的鱼丸直接吃就很好吃,当然做菜做汤都是非常棒的。

      手打鱼丸家常做法大全步骤图10