重庆豆花鱼
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难度
初级入门
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人数
2人
-
准备时间
10分钟
-
烹饪时间
<15分钟
主料
main
- 胖头鱼 1条
- 豆花 100克
辅料
others
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 花椒 15克
- 干辣椒 15克
- 蒜 4瓣
- 小葱 4根
- 泡椒 20克
我毕业后来到重庆这个美食之都工作快8年了,要问到我最爱吃重庆的哪一道美食,那真是数也数不过来。但是每次我有朋友过来重庆玩,我一定要带他们去吃的除了重庆老火锅,另一道就是重庆豆花鱼,我是一个湖北女孩,湖北人本身爱吃鱼,但是我们家乡的吃法不是蒸就是煎,对于重庆豆花鱼这种做法,因为爱吃,所以还特地向一个厨师朋友请教了做法,每周末我都会自己在家做这道重庆豆花鱼美食,好吃到飞起,那叫一个安逸……