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    猪皮猪骨乱炖家常做法大全【步骤图】

    猪皮猪骨乱炖

    浏览量:361
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 猪皮 400g
    • ​猪骨 400g
    • ​土豆 3个

    辅料

    others

    • 大葱 5g
    • ​老姜 6g
    • ​大蒜 8瓣
    • ​八角 2个
    • ​三萘 2个
    • ​干辣椒 适量
    • 花椒 适量
    • ​郫县豆瓣酱 2勺
    • ​料酒 1勺
    • 生抽 3勺
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-11-18

    最近猪肉价格涨得我一想到吃肉两个字,就下意识的摸摸我干瘪的钱包!为了省钱,现在家里吃的都是过去的存货!以前老妈不停的买肉,买骨头往冰箱里堆,明明是个大双开门冰箱,硬是被堆得满满当当,才空点位置老妈就又会买肉会来放进,以前总认为这是一种浪费,冻过猪肉哪有新鲜的好吃,现在,我才知道,妈妈,终究还是妈妈,高明!

    猪皮猪骨乱炖家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1、准备食材:猪皮、猪骨、土豆、大葱、老姜、大蒜;猪皮清洗干净后,煮熟捞出;猪骨同清水一起放入锅里,别盖盖子,水烧开之后关火,将猪骨捞出,迅速用清水冲洗掉浮沫;土豆削皮,大葱、老姜、大蒜清洗干净;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2、猪皮切成条状;土豆切成方块;大葱、老姜、大蒜切碎;再备好大料:八角、三萘、干辣椒、花椒;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3、炒锅倒入玉米油烧热,再放入郫县豆瓣酱,用中火炒出香味;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4、放入猪骨,大火翻炒;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5、3分钟后,放入猪皮,混合均匀后,一起翻炒;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6、6分钟后,放入料酒,老抽,生抽,翻炒均匀;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7、倒入清水,放入八角、三萘、干辣椒、花椒、大葱、老姜、大蒜,大火烧开;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8、转中火,继续炖50分钟左右;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9、放入土豆,搅拌均匀;盖上盖子,继续炖30分钟左右;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10、食材炖熟后,调入盐,搅拌均匀;

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图10

    • 步骤 step 11

      11、关火,起锅,撒葱花,【猪皮猪骨乱炖】就做好了。

      猪皮猪骨乱炖家常做法大全步骤图11