泡菜炒豆芽家常做法大全【步骤图】
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步骤 step 1
1.食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油
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步骤 step 2
2.豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃。
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步骤 step 3
3.胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，泡椒洗净，切好。
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步骤 step 4
4.热锅，倒油，要热锅，冷油。倒入切好的胡萝卜丝，然后把泡椒也倒入，翻炒至六成熟，让泡椒炒出味来。
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步骤 step 5
5.改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；豆芽比胡萝卜容易熟，要用大火爆炒，豆芽才会爽口。
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步骤 step 6
6.豆芽、胡萝卜炒熟，放盐炒均，关火即可上桌，酸辣开胃的一道素菜，非常好吃。
