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    酸辣藕丁家常做法大全【步骤图】

    酸辣藕丁

    浏览量:1667
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 藕 350克
    • 油 适量
    • 盐 1克
    • 葱花 5克

    辅料

    others

    • 姜末 3克
    • 蒜末 4克
    • 老抽 1克
    • 蚝油 15克
    • 番茄酱 10克
    • 鲜酱油 4克
    • 料酒 2克
    • 白醋 2克
    • 糖 4克
    • 芝麻油 2克
    • 清水 15克
    • 干辣椒 2个
    • 干花椒 2克
    • 芝麻油 2克
    • 白胡椒粉 1克
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-05-03

    今天给大家分享一道开胃菜——酸辣藕丁的做法,简单好做,想学的朋友们不妨可参考下方详情哦!要知道,藕的营养非常丰富,做法也比较多样,我比较喜欢将藕做成酸辣藕丁,这样吃起来香香脆脆,比较开胃!

    酸辣藕丁家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.藕去皮洗净后切成丁备用。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.调料汁:碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水,调匀备用。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出,放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.炒锅中倒入适量油,开启中火。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.当锅中的火红点由双色变成全红时,放入干花椒小火煸香后捞出不要。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.跟着放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花(放一半)煸炒出香味。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.下入藕丁,并调入盐,中火翻炒约一分钟。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.倒入2中的调料汁。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.大火翻炒收汁,汁收至浓稠关火,放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可。

      酸辣藕丁家常做法大全步骤图10