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玫瑰花煎饺

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发布菜谱： 753篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-03-08

今天给大家分享一道美味且颜值高的小吃美食——玫瑰花煎饺的做法！做玫瑰花煎饺，说难不难，说简单也不简单，其中要注意的小技巧还是比较多的，大家可以参考下方具体详情来制作！

ps：

做饺子皮的面粉用的是中筋面粉，饺子皮不要擀得太大，不然包出来的玫瑰花会太大，显得不精致，我擀的饺子皮会比卖的饺子皮小三分之一，这样吃起来也更方便一些。

玫瑰花煎饺家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.猪肉一块，三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥。
步骤 step 2

2.往剁好的肉中加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，少许清水，搅拌均匀。
步骤 step 3

3.加入切碎的大葱，跟肉馅混合均匀。
步骤 step 4

4.面粉中一点一点加入清水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，如果揉好的面团不够细腻，就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉。
步骤 step 5

5.将面团搓成长条状，用刀切出小剂子。
步骤 step 6

6.往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
步骤 step 7

7.取五张饺子皮，依次排列开，如图，往饺子皮中间摆上一条饺子馅，两端不要塞得太满，留一些位置方便包饺子。
步骤 step 8

8.将饺子皮对折起来，然后从一端卷起来即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下细节。
步骤 step 9

9.平底锅中刷一层薄薄的油，摆入玫瑰花饺子，中小火煎至底部略带焦黄，然后加入一碗清水，水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了，盖上锅盖，中火将水分烧干。
步骤 step 10

10.水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋，趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻。
步骤 step 11

11.鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了，表面撒上一层小葱更好看。