食龙胆（炸糖糕）
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难度新手尝试
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人数2人
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准备时间15分钟
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烹饪时间<30分钟
主料
main
- 面粉 300克
- 白糖 50克
- 开水 310克
辅料
others
- 糖馅 适量
- 干面粉 2勺
阳光弥漫
发布菜谱：
753篇
厨艺等级：
发布时间：
2022-03-04
今天是农历二月初二，俗称“龙抬头”的日子。据了解，二月二有许多的习俗，吃炸油糕或者油炸糕便是其中的一种，寓意食“龙胆”，一整年都顺顺利利的。接下来我就为大家分享下炸油糕的具体做法，感兴趣的朋友们快试下吧！
ps：
1、烫面的时候一定是开水均匀烫面，保证看不到干面粉为止，因为面粉吸水性不同，可预留10克开水调整。
2、白糖馅里可以将干面粉替换成糯米粉，主要起到一个增加白糖粘性的作用，太稀容易流馅。
