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川味回锅肉家常做法大全【步骤图】

川味回锅肉

浏览量：427

难度
新手尝试
人数
2人
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟

主料

main

五花肉 500克

辅料

others

蒜苗适量
青椒 1个
红椒 1个
郫县豆瓣酱 1大勺
豆 1大勺
糖 1小勺

发布菜谱： 753篇

厨艺等级：

发布时间： 2022-02-19

作为一个正宗的四川人，对于川味的美食是比较喜爱的，可谓是来者不拒。当然了，我自己也会做一些类型的川菜，比如说川味回锅肉就是我比较拿手的一道菜了！今天我将我会做的川味回锅肉的制作方法分享给大家，喜欢吃肉肉的朋友们，不妨可以动手尝试一下。

川味回锅肉家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.准备好做回锅肉的材料；
步骤 step 2

2.生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里；
步骤 step 3

3.砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉；
步骤 step 4

4.盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟；
步骤 step 5

5.蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶；
步骤 step 6

6.红辣椒和青辣椒分别切成小块；
步骤 step 7

7.五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净；
步骤 step 8

8.把煮熟的五花肉切成薄片；
步骤 step 9

9.砂锅里放入适量的油，中火加热；
步骤 step 10

10.把五花肉放到砂锅里翻炒；
步骤 step 11

11.五花肉炒到微微发黄；
步骤 step 12

12.加入30克的郫县豆瓣酱；
步骤 step 13

13.把五花肉和豆瓣酱翻炒一下；
步骤 step 14

14.加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度；
步骤 step 15

15.加入蒜叶继续翻炒；
步骤 step 16

16.最后加5克白砂糖提味，翻炒均匀后可以关火了。

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