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    干锅辣子鸡家常做法大全【步骤图】

    干锅辣子鸡

    浏览量:408
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      15分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 三黄鸡 半只
    • 干锅调料粉 适量
    • 洋葱 半个
    • 香菇 5个
    • 胡萝卜 半个
    • 小米椒 5个
    • 姜 几片
    • 大蒜 4瓣

    辅料

    others

    • 熟白芝麻 适量
    • 葱花和香菜末 适量
    • 盐 适量
    • 料酒 适量
    • 食用油 适量
    • 生抽 适量
    阳光弥漫
    发布菜谱: 753篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2022-02-10

    好久没有吃过辣的了,于是就在家做了一份干锅辣子鸡,味道真不错,出乎自己的意料。今天我将自己制作干锅辣子鸡的具体方法分享给大家,爱下厨的朋友们可以尝试着做一下哦!干锅辣子鸡做法简单,新手也能轻松学会!

    ps:鸡肉开始用稍多一点的油炸至微焦,才香。多余的油倒掉,后面加水焖一下,才会彻底熟透。

    干锅辣子鸡家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.鸡肉剁成小块,用2汤匙料酒,一小勺盐,适量干锅调料粉拌匀,腌一小时以上。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.将香菇、胡萝卜和洋葱洗干净切1.5-2厘米的小块。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.小米椒、姜和蒜切好。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.锅烧热,倒入适量油,先下香菇胡萝卜再下洋葱,过一下油,炸至断生,加一点盐煸炒一下。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.然后捞起装盘,一会再回锅。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.锅里再倒多一些油,入鸡块炸至微焦。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图6

    • 步骤 step 7

      7.将多余的油倒出,锅中只剩一点油,然后将鸡肉推至一边,下小米椒、姜和蒜,煸炒一下。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图7

    • 步骤 step 8

      8.将辣椒、姜、蒜和鸡肉和匀,倒入一碗热水,适量生抽和一点盐,拌匀,盖上锅盖焖五分钟。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图8

    • 步骤 step 9

      9.汤水烧得差不多了,将前面过油的胡萝卜香菇和洋葱回锅,拌匀。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图9

    • 步骤 step 10

      10.最后关火,撒一点熟白芝麻、葱花和香菜末,拌匀,起锅装盘。

      干锅辣子鸡家常做法大全步骤图10